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本文目录
食材准备 ：鱼片400克 ，包菜300克 ，片的片酸菜100克 ，做法做法鸡蛋1个 ，大全大全蒜3瓣 ，家常家常香菜2根，酸菜酸菜视频小葱1根，青鱼青鱼姜3克 。片的片调味料 ：食用油10克 ，盐1克 ，生抽2克 ，醋3克，白糖3克 ，干辣椒3克 ，熟白芝麻3克，花椒2克 ，料酒2克 ，淀粉4克。
步骤2
鱼片中加入料酒 、淀粉 ，打入鸡蛋清 ，拌匀，腌制20分钟 。
?材准备
青鱼适量 ，油少许 ，盐糖适量 ，俩就 ，姜，胡椒粉，?粉适量 。
?法步骤
1、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切?;
2 、鱼中放?盐 ，糖 ，料酒，胡椒粉和姜末腌?会;
3 、然后加??粉搅拌均匀 ，放?7分热的油锅中 ，中?炸
4 、炸?两??黄后捞出控油即可 。
食材明细
大白菜 、鱼 、鸡汤、淀粉 、蛋清 、姜 、蒜 、干辣椒、花椒、豆豉、盐各适量。
做法步骤 ：
1 、首先将鱼清洗好 。
2 、片成鱼片 ，用淀粉 ，蛋清腌一个小时以上 。
3、大白菜撕小块，洗好。
4、姜切片 ，蒜切末 ，干辣椒 、花椒备好 。
5 、油锅下油小火炸香干辣椒 、花椒 。
6 、盛出干辣椒花椒 ，剁碎备用 。
7 、锅中留油，炒白菜至断生 。
8 、白菜铺到盆底 。
9 、锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉 。
10 、锅中下鸡汤，加盐 ，烧开。
11 、下入鱼片大火煮5分钟 。
12 、将鱼片和汤都倒在白菜碗里，上面放蒜末和辣椒花椒碎 。
13 、锅中热油，烧冒烟。
14 、将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上即可出锅 。
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